连锁餐饮集团六角(2732)旗下王座餐饮(2751)昨(28)宣布，将引进日本连锁炸牛排龙头「京都胜牛」，台湾首店10月落脚百货美食一级战区的信义新光天地A11，为王座餐饮继「杏子日式猪排」、「段纯贞牛肉麵」与「大坂王将饺子」之后，旗下第4个餐食品牌。

王座国际餐饮总经理林子恒表示，已通过市场考验后，「京都胜牛」将持续发展连锁，继台北之后，第二家将开在新竹。同时，为扩大营运规模，王座国际餐饮未来一年将持续引进日本人气美食品牌。

以「Chatime日出茶太」茶饮为在全球发展连锁的六角国际，2015年12月成立子公司王座餐饮，因「饮」与「餐」的管理作业平台，故在2016年将两公司分流，由王座负责吃食品牌，六角聚焦在饮料与烘焙事业。王座目前实收资本额3亿元，六角持股占比74%。

王座今(2018)年上半年合併营收4.67亿元，年增52.63%，但毛利率44.66%、营益率负3.18%，低于去年同期50.15%、4.03%，税后亏损1,455万元、每股亏损0.49元，较去年同期获利1,047万元、每股盈余0.54元，营运由盈转亏。

王座今年上半亏损，主要塬因是自大陆引进的「探鱼」与自创火锅品牌「初念」业绩不若预期，加上「段纯贞」赴上海展店目前仍未获利。为此王座7月已经结束「探鱼」与「初念」营业，并且将申请登录兴柜时间延至明年。

「京都胜牛」第一家店是2014年开在日本京都，2015年打进东京市场后快速开了20家分店，并成为「排队名店」。如今在于日本及韩国连锁店数超过60间。

据行政院农委会统计，去年台湾的牛肉产值高达153亿元，而国人一年消耗牛肉量约2万多吨，林子恒表示，看好台湾嗜吃牛肉的人有增无减，王座决定自日本引进「京都胜牛」提供外食族新选择。