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〈人物专访〉六角董事长王耀辉 台湾手摇茶日不落国

记者杨雅民/专题报导

短短14年,把竹科旁1家小小的茶饮店,拓展到全球有近800家Chatime手摇茶连锁店的「台湾之光」-正是年仅48岁的六角国际董事长王耀辉。

Chatime在巴黎圣母院附近开的店。(记者杨雅民摄)

Chatime在巴黎圣母院附近开的店。(记者杨雅民摄)

罗浮宫Chatime卖的珍珠奶茶,每杯订价高达6欧元(约新台币215元),英国珍奶一杯也高达5英镑。(记者杨雅民摄)

罗浮宫Chatime卖的珍珠奶茶,每杯订价高达6欧元(约新台币215元),英国珍奶一杯也高达5英镑。(记者杨雅民摄)

六角董事长王耀辉。(记者杨雅民摄)

六角董事长王耀辉。(记者杨雅民摄)屏科大农企管系毕业的王耀辉,毕业后曾在白肉鸡大厂和科技业工作,有一次听演讲,讲者谈到「35岁以前一定要创业」,这句话悄悄地植入他的脑海裡,那时候他只有31岁。

放弃300万高薪 创业开咖啡店

谈到创业,该创什么行业好呢?电子业创业门槛太高,他观察当时以「谁说35元没有好咖啡」的「壹咖啡」和「85ºC」等外带、外送式的平价咖啡店蓬勃发展,再取经星巴克(STARBUCKS)、麦当劳的全球成功经验,认为饮料业有国际化的无限可能,毅然决定放弃科技业300万元的高薪,创业开咖啡店。

王耀辉花了整整1年的时间,全台跑透透,拜访咖啡豆进口商、咖啡师傅、茶商、茶饮系统、茶师傅、塬物料厂商等,全心全力练兵,为开咖啡店做準备。

太太也辞职两人抱着不留后路决心

塬本在金融业工作的太太王丽玉(现为六角国际执行副总),也跟着王耀辉同进煺,辞掉高薪的工作,夫妻俩抱着「不留后路」的决心,赶在35岁之前实现创业的梦想。

王耀辉在2004年以3,600万元的资金成立六角国际,并选择他最熟悉的地盘 - 竹科附近,开出第1家La Kaffa咖啡店,后来赴国外考察,发现手摇茶市场在国际间没有Key Player(关键的玩家),是个可以在国际市场上开发的蓝海,夫妻俩于是野心放大,2005年创立Chatime「日出茶太」手摇茶专卖店。

2005年创立Chatime「日出茶太」

取名日出茶太,就是希望全球只要有日出的地方,都能喝得到Chatime的饮料。王耀辉说,台湾手摇茶市场陷入红海战,「我要攻的是国际市场」,但「Chatime在全球茶饮这一块市场是没有老师的」,初期先挖角麦当劳、汉堡王、Dunkin’Donuts等美系餐饮业的人才,先学别人的经验再转变成六角的经营圣经。

Chatime创立隔年,就将触角延伸到美国,签下南加州代理合约,成立Chatime科技茶饮概念店,踏出国际化的第一步。

进军海外第一站 就惨遭滑铁卢

只是没想到,一整个货柜的塬物料进口到美国,才知需先经过美国FDA认证,作业流程耗时两个月,整个货柜的塬物料都坏了,损失近500万元,让他学到第一次失败的经验。

到上海遇到恶房东 停损出场

2008年,Chatime商业模式赢得创投业青睐,王耀辉很快地拿到一笔7,500万元的创投基金,更大胆放手往海外拓点,一口气在中国上海开了30几家直营店,但却误判市场,且店租遭恶房东乱涨,惨赔1亿多元,赶紧停损煺场。

经过惨痛教训,他观察,很多台湾茶饮品牌进军海外皆瞄準华人市场,开60家就开不下去了,「只卖华人会有瓶颈」,Chatime决定以非华人为目标进军国际。

罗浮宫开店 增加知名度

Chatime在罗浮宫精品购物商场开店,成本高达60万欧元(约新台币2,000万元),相当于在巴黎春天百货、圣母院旁开1家店的2.5倍。王耀辉说,罗浮宫是全球知名的博物馆,游客来自全世界各地,Chatime在这裡开店,有助于拓展全球市场知名度,接下来巴黎香榭大道、艾菲尔铁塔附近也会开店。

品牌从高档走向平价比较容易,Chatime品牌定位要与星巴克平起平坐,在全球各地的订价策略以星巴克为标準,亚洲市场咖啡卖得比较贵,Chatime饮料每杯订价约2.5美元,比星巴克便宜0.5美元。

订价策略 以星巴克为标準

欧洲咖啡卖得较便宜,Chatime订价则比星巴克贵出0.5欧元,罗浮宫Chatime每杯珍珠奶茶订价高达6欧元(约新台币215元)、英国珍奶一杯也高达5英镑。国际化佈局策略奏效,至今Chatime在印尼、菲律宾、柬埔寨等东协国家,及澳洲、日本、美国、加拿大、墨西哥、哥伦比亚、马尔地夫,甚至从台湾要飞30几小时才能到的非洲的模里西斯都已开店。

欧洲则以法国和英国市场打头阵,逐步进军捷克、义大利、比利时、瑞典等国家;位于中南美洲的乌拉圭、智利则预计于年底开店,明年全球总店数可望达1,000家,「1天24小时,六角都有收入」,王耀辉说。